27/04/25
O chef francês Claude Troisgros, de 69 anos, escolheu Goiânia para abrir uma nova unidade do restaurante Cucina Mia, no Flamboyant Shopping. Desde a inauguração, o movimento intenso tem gerado filas à espera de uma mesa. Para quem deseja garantir uma refeição tranquila, a recomendação é clara: faça reserva e chegue cedo.
Com preços alinhados a restaurantes tradicionais da cidade, como o Piquiras, o Cucina Mia oferece uma carta de vinhos de alta qualidade — incluindo rótulos brasileiros — e um cardápio enxuto, voltado para a excelência na execução dos pratos.
Um repórter do jornal Opção esteve no local, que estava lotado. Durante o atendimento, a acompanhante do jornalista pediu uma taça de vinho, o que deu início a uma conversa com o sommelier da casa, um carioca recém-chegado a Goiânia. Quando questionado se a mudança havia sido motivada pelo custo de vida, o profissional respondeu: "Não exatamente por isso. Meu encanto por Goiânia tem a ver com a segurança. Nunca estive numa cidade brasileira em que se pode andar, durante o dia e a noite, de maneira tão tranquila quanto na capital de Goiás."
O sommelier relatou ainda como a realidade em Goiânia contrasta com sua experiência anterior. "No Rio de Janeiro era mais ou menos assim: eu saía de casa e já começava a pensar — será que vou ser assaltado ou vítima de uma bala perdida? Mesmo quando não era vítima de violência direta, a sensação de que poderia sofrer algum tipo de incômodo já me deixava estressado", contou ele, descrevendo o alívio que sente ao poder caminhar tranquilamente entre casa, supermercado e trabalho.
A qualidade de vida encontrada em Goiânia fez o sommelier e sua esposa decidirem fincar raízes na cidade. "Estamos felizes", resumiu, acrescentando que não pretende se mudar, nem mesmo para ajudar na expansão do Cucina Mia em outros Estados.
Reconhecendo o impacto da segurança pública em sua nova rotina, o sommelier fez questão de conhecer o nome do governador de Goiás, Ronaldo Caiado, a quem atribui boa parte dos avanços no setor. Ele também está ciente de que Caiado planeja disputar a Presidência da República nas eleições de 2026.
